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野生山洞燕窝和屋燕窝有什么不同?

了解燕窝的一般都知道,燕窝分为金丝燕洞燕和屋燕之分,金丝燕是在崖壁洞穴中筑巢,属于纯天然野生的,我们称之为“洞燕”。洞燕又称岩燕。它是最原始的野生燕窝,大多产自沿海的悬崖洞穴。由于野生金丝燕抓其来自海边无污染的昆虫、鱼和虾食用,筑巢在悬崖峭壁的山洞里,所以会吸收很多丰富的矿物质和自然精华,所以蛋白质和营养特别丰富的,洞燕含有矿物质比屋燕要高。
 
  野生山洞燕窝和屋燕窝有什么不同?

纯野生洞燕窝和屋燕窝有什么不同?
 
1.颜色:
因为它的巢在岩石的一个洞穴中,内部矿物和岩石的接触面积可以通过“燕窝”和岩石或悬崖的水滴,慢慢渗透到“燕窝”,所以大部分野生燕窝颜色不统一,但色泽光。由于岩壁上的矿物不同,燕窝的颜色通常是混合的,而不是单一的颜色,在燕窝的形成之后很长一段时间。形成的时间越长,颜色越深,矿物质含量越高。
 
2.味道:
它有弹性的咀嚼头,细腻光滑,有独特的燕窝味道。
 
3.形状:
因为野燕窝会有少量的燕窝毛,需要手工去毛,所以燕盏不会很紧,粗条纹,一定厚度,疏松。但如果在“燕窝”的第一段时间被采摘,那么燕子的燕盏将会更薄,更薄的条纹,更好的透光。
 
  野生山洞燕窝和屋燕窝有什么不同?

4.发头:
“泡发”按重量计算,入渗后燕窝的重量与干体的重量差异较大,即“发头”较好,一般品质洞穴燕子的“发头”有8 - 10倍之多。而如果优质喷水洞燕、燕盏和燕饼都可以比较软,有弹性和韧性,把它放在干燥的地方一天,水就会自然挥发,又会变成干燕窝。
 
5.营养:它一年只能采摘三到四次,所以能形成更多的矿物质,也更丰富。野生洞燕的营养价值比屋燕高20%。
 
由于纯野生洞燕采摘危险,成本很高,生产的燕窝相当稀少,燕窝价格很高,不是一般人能消费起的。普通家庭食用燕窝可以选择营养比较接近的屋燕代替,这样在价格上也会承受的起。
 

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